Con sus delicadas flores de azúcar, intrincadas vides de glaseado y volantes que fluyen, un pastel de bodas puede convertirse en una obra de arte.Si le preguntaras a los artistas que crean estas obras maestras cuál es su medio favorito, probablemente todos darían la misma respuesta: fondant.
El fondant es un glaseado comestible que se puede aplicar a un pastel o se puede usar para esculpir flores tridimensionales y otros detalles.Está hecho de azúcar, agua azucarada, jarabe de maíz y, a veces, gelatina o almidón de maíz.
El fondant no es sedoso y cremoso como la crema de mantequilla, pero tiene una textura más espesa, casi como de arcilla.El dulce de azúcar no se extiende con un cuchillo, sino que primero se debe extender y luego se le puede dar forma.La maleabilidad del fondant permite a los pasteleros y panaderos crear muchas formas y patrones delicados.
El fondant se endurece, lo que significa que puede soportar altas temperaturas, puede mantener su forma durante mucho tiempo y es difícil de derretir a altas temperaturas.Si se usa un pastel de fondant en el verano, no se derretirá cuando se deje durante varias horas, por lo que el fondant también es ideal para llevar.
Ya sea que desee que su pastel o postre tenga una forma única, sea esculpido o decorado con flores de azúcar u otros diseños tridimensionales, el fondant puede ser una parte esencial del diseño.Esto también se aplica a las bodas al aire libre: si su pastel estará expuesto a la intemperie durante varias horas, la capa de fondant evitará que se hunda o se deforme hasta que se corte el pastel grande.Esta es la razón por la cual el fondant se está volviendo cada vez más popular en la industria alimentaria.
Hora de publicación: 02-sep-2022